一项新研究揭示，在美国销售的鲨鱼肉通常来自濒危物种——而消费者对此一无所知。研究人员检测了29种产品，其中包括来自北卡罗来纳州、佛罗里达、佐治亚和华盛顿特区超市及鱼市的19份鱼片，以及10份在线购买的干肉产品。
购物篮中的隐藏威胁
科学家通过DNA条形码技术识别了这些产品背后的物种，并将结果与标签进行了比较。结果令人震惊：31%的样本来自濒危或极度濒危的鲨鱼——包括路氏双髻鲨、无沟双髻鲨、平滑鲨和短鳍灰鲭鲨。其他样本还包含易危或近危物种，如丝鲨、柠檬鲨、长尾鲨或黑边鳍真鲨。
“我们在超市、鱼市和网上发现了极度濒危的鲨鱼，包括路氏双髻鲨和无沟双髻鲨，”研究负责人、北卡罗来纳大学的萨凡纳·里伯恩（Savannah Ryburn）在接受CBS新闻采访时表示。
特别成问题的是：93%的产品仅标注为不具体的“鲨鱼”。在少数标有具体物种名称的产品中，有一种标签错误。
对人类和动物的危险
除了生态风险，误标的鲨鱼肉消费还可能带来健康危害。无沟双髻鲨和路氏双髻鲨等物种以高浓度的汞、甲基汞和砷而闻名。这些物质可能导致神经系统和发育损伤。
因此，研究作者呼吁实施强制性的物种级别标识。里伯恩还建议避免购买无法追溯来源的产品：“如果鲨鱼肉不为粮食安全做出贡献，消费者应避免购买没有明确标识或可追溯性的产品。”
